Nadat de ouderdieren hebben gepaard en de zaadcel bij de eicel is gekomen is de bevruchting tot stand gebracht. Pas nadat het ei gelegd is en zodra de temperatuur 24°C of hoger is begint de ontwikkeling van het embryo. Het is dus zaak om tijdens het bewaar proces de broedeieren rond de 10°C à 15°C te bewaren. Dit is de optimale temperatuur en zet de ontwikkeling van het embryo stil. Hierdoor zijn de broedeieren op deze temperatuur het langst bruikbaar als broedeieren.
Nadat de broedeieren in de broedmachine geplaatst zijn begint (mits bevrucht) de verdere ontwikkeling van het embryo. Het begint met de bloedvaten en vliezen. In het broedei zijn alle voedingsstoffen aanwezig om van vruchtbeginsel tot een voldragen kuiken te komen. De externe factoren welke van belang zijn om het broedproces op de juiste wijze te laten verlopen zijn het keren van de broedeieren, warmte, luchtvochtigheid en zuurstof toevoer.
Ontwikkeling van het kuiken
1 Start ontwikkeling van de wervelkolom, het zenuwstelsel, de ogen en het hoofd.
2 Het hart begint te kloppen, ontwikkeling zenuwstelsel en start van oren.
3 Start ontwikkeling snavel, poten, vleugels en aderen.
4 Ieder orgaan is beschikbaar.
5 Ontwikkeling van genitaliën. Het hart en hoofd krijgen een duidelijke vorm.
6 Ontwikkeling van de snavel en het embryo begint te bewegen.
7 Het lichaam begint nu snel te ontwikkelen en de organen zijn zichtbaar.
8 De ontwikkeling van het dons start.
9 De organen en het lichaam ontwikkelen erg snel.
10 De snavel wordt hard en de tenen beginnen te ontwikkelen.
11 Ontwikkeling van de buikwand.
12 Ontwikkeling van het lichaam.
13 Het skelet wordt harder en de organen zijn compleet en moeten nu alleen nog maar groeien.
14 Het embryo neemt de uiteindelijke positie binnen het broedei in.
15 –
16 –
17 Het hoofd draait, zodat de snavel onder de rechtervleugel zit, vlak bij de luchtkamer.
18 –
19 Het embryo begint met het opnemen van het eigeel.
20 Nadat het embryo bijna al het eigeel heeft geconsumeerd, is het broedei op de luchtzak na compleet gevuld met het embryo. De snavel sluit, breekt het ei membraam en komt in de luchtkamer. Daarna wordt de schaal van het broedei gebroken en gaat het kuiken door de longen ademen.
21 Nadat de schaal gebroken is rust het kuiken voor enkele uren en gaat verder met het openen van de schil. De tijd tussen de start van de uitkomst en de daadwerkelijke uitkomst kan tussen de 10 en 20 uur duren.